SAN GINÉS: UN LUGAR PARA DELEITAR EL PALADAR

0
1325

SAN GINÉS: UN LUGAR PARA DELEITAR EL PALADAR 

Enclavado en el corazón de las Lomas de Chapultepec, se encuentra San Ginés un lugar donde se preparan los mejores churros con chocolate.

Martín Orbera, Socio de “SAN GINÉS”. Fotografía: Raúl Sosa

“Este es un churro distinto, nuestro churro que hacemos en san Ginés es un churro simple únicamente lleva agua, harina y sal, y la porra que es, una especie similar, lleva dos harinas distintas y la consistencia también es distinta ya que lleva un poco de bicarbonato lo que hace que la porra se infle un poco más, por dentro se hace más poroso más cavernoso entonces básicamente son dos productos distintos, es un churro más ligero, en España lo toman únicamente sin azúcar es rara la gente que los pide con azúcar aquí los tenemos en tres versiones, que sería el tradicional sin azúcar, con azúcar y el mexicano que es un poco con azúcar y canela y es al que más estamos acostumbrados” nos comenta Martín Orbera socio de San Ginés.

Preparando los churros al instante. Fotografía: Raul Sosa

 

“Adicional a nuestro churro, esta nuestro producto estrella, el chocolate, este chocolate lo traemos de España es una receta que está en manos de la familia dueña de San Ginés y que ha tenido un desarrollo muy importante con la misma receta en los últimos 40 años, es un chocolate que lo llamamos chocolate a la taza y es espeso el principal motivo de este churro es para sopear.

Nosotros aquí en San Ginés ofrecemos el chocolate en tres versiones; el chocolate a la taza tradicional, a la francesa, o ligero con leche, finalmente este chocolate es nuestro producto estrella, aparte de los churros, el chocolate y la porra, tenemos los desayunos tradicionales como son los chilaquiles e incluimos también huevos al gusto, concluye Martín Orbera” 

Cristian Navas, Chef de “SAN GINÉS”, en donde se preparan los mejor churros con chocolate. Fotografía: Raúl Sosa

Finalmente el chef Christian Nava nos comenta:

Hay 3 paquetes que manejamos; uno que es puro churros con chocolate, otro que son 4 churros 2 porras y chocolate, otro que son dos porras y chocolate, la gente por lo regular viene por el paquete dos, mi producto sale siempre caliente al momento, los precios son increíbles, 6 churros con chocolate cuesta 75 pesos, el de 4 churros dos porras con chocolate cuesta 85 pesos y el de dos porras con chocolate cuesta 80 pesos.

Martín Orbera y el Chef Christian Navas. Fotografía: Raúl Sosa

San Ginés se encuentra en Monte Camerún #212, Lomas de Chapultepec CDMX.          

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here